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杭州打响正式拒硫药*枪
发布时间:2018-02-25   点击次数:254次

整治中药材“打磺”系列报道之一:

杭州打响正式拒硫药*枪

 

5月19日,杭州市食品药品监督管理局召开新闻发布会,正式宣布展开中药材无硫化专项治理工作。自此,杭州开中药材界先河,成为*正式拒绝硫磺熏蒸药材的城市。之前,因硫磺熏蒸药材的种种危害,广州等部分城市已悄然先行拒硫,但仅是出于维护市场秩序目的,并未公开也没有硬性标准,概言之,仍未打破中药材行业“打磺”的“潜则”,是一种非正式的打击行为,而非强制。

杭州市食品药品监督管理局的此次行动不仅声势大,而且还参考韩国中药材二氧化硫限量标准,以及我国目前对食品中二氧化硫残留限量的规定,将中药二氧化硫zui高残留量定为60ppm(mg/kg)。这个标准是相当严格的,据业内人士称,只要利用硫磺熏蒸来保存药材,很难达到个标准。有人在广州天河城4楼的中草药材多个药材专柜随机抽样购买了一些药材,其中过半药材二氧化硫残留量超过500ppm(mg/kg),是杭州标准的近9倍,而其中一药铺的党参二氧化硫含量达到1850 ppm(mg/kg),是杭州标准的31倍!

硫磺熏蒸药材,也叫打磺,是中药炮制的一个传统。它是杀虫、防虫的主要手段之一,不打磺药材很难保存同时也可以把药材表皮漂白,使药材外观好看,以便卖个好价钱。但硫磺燃烧以后产生二氧化硫,二氧化硫气体有一定的吸附,可残留在药材当中;在含硫量过高情况下,二氧化硫还会溶于水,形成亚硫酸、硫酸和硫酸盐,会造成某些药材有效成分受到破坏;使用工业硫磺,还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有毒有害物质,如果服用量较大或长期服用,会引起慢性中毒。医学研究则已经证明,人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物,会破坏消化道和呼吸道系统,使这些器官的黏膜受损,导致变异;另外,还对肝、肾脏等器官有损害。

杭州率先出台严格标准整治“打磺”,有关人士称,此有如投石于池,必将波及整个中药材行业,会使本来就蓄势待发的整治需求陆续暴发,非常有可能由此带动全国整治中药材“打磺”行动, 药材硫磺熏蒸已近死期。

有专家称,目前普遍使用硫磺熏蒸法保存药材,源于中药行业自古以来的传统。但是古人硫磺熏蒸方法操作非常严格,且与现在所使用的方法有很大的区别,而且古人不像今天那样有更多的可用于保存中药材的材料,别无他选才采用硫磺。而目前,经过科学的不断发展,已发现了具有甚至比硫磺效果更好的绿色安全的保存中药材的材料,比如原本用作香料的肉桂醛。肉桂醛抗菌广谱,对霉菌抑制作用更为突出。利用肉桂醛熏蒸,能很好地防止药材发霉变质,保存时间也更为长久。肉桂醛绿色安全,对人体没有任何危害,不会破坏药材本身的药性,其综合成本也相对低廉。专家认为,药农药商应跳出药材保存的传统思维,积极采用科学、安全的方法,另一方面,也需要有关部门加大推荐肉桂醛熏蒸保存药材的力度,使更多的药农知晓、采用新方法。

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